Ressort
fenaco
Drei Genossenschaften, fünf Familien: Wem das Schweizer Fleisch gehört
Vor der Abstimmung über die Ernährungsinitiative spricht niemand darüber, wem das Fleisch gehört, bevor es auf dem Teller liegt. Coop, Migros und fenaco schlachten den grössten Teil, fünf Familienunternehmen halten den Rest. Die Karte der Schweizer Fleischwirtschaft, mit Korrekturhinweis.
Diskretion schützt nicht mehr. Sie verhindert nur, dass Sie Ihre Geschichte selbst erzählen.
Die Machtkarte des Schweizer Fleischs entstand an einem Nachmittag aus Handelsregister, Geschäftsberichten und Zeitungsarchiven, ohne eine einzige Anfrage. Was eine Redaktion findet, findet eine KI in einer Minute. Merag Shahzad über Patrons, die stolz darauf sind, unsichtbar zu sein.
Wer regiert die Schweizer Ernährung? 14 Unternehmen, ohne die das Regal leer bleibt
Die Schweiz versorgt sich netto nur noch zu 42 Prozent selbst. Dazwischen sitzt eine Schicht von Genossenschaften, Familienfirmen und einem Salzmonopol der Kantone, die kaum jemand kennt. Die Machtkarte der Schweizer Ernährung, mit Zahlen von 2025.
